Trong bộ hướng dẫn mới được công bố hôm thứ Hai, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết các chất làm ngọt không đường (NSS) như aspartame và stevia không giúp kiểm soát cân nặng về lâu dài và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

WHO cho biết những phát hiện từ một đánh giá có hệ thống cho thấy chất làm ngọt không đường không mang lại bất kỳ lợi ích lâu dài nào trong việc giảm mỡ cơ thể ở người lớn hoặc trẻ em.

Ngược lại, chất tạo ngọt không đường làm tăng 32% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, 19% đột quỵ và 13% tiền cao huyết áp.

Tiêu thụ nhiều chất làm ngọt không đường cho thấy nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân tăng 10% và 19% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch nhưng không có mối liên hệ tử vong do ung thư.

Kết quả từ các phân tích tổng hợp của các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy rằng những chất tạo ngọt này cũng làm giảm 136 calo và lượng đường hấp thụ hàng ngày khoảng 38,4 gam.

Hướng dẫn đề cập đến tất cả các chất làm ngọt không dinh dưỡng đã được điều chỉnh không được phân loại là đường và được tìm thấy trong thực phẩm và đồ uống được sản xuất hoặc được bán riêng để thêm vào thực phẩm và đồ uống.

Các chất làm ngọt không đường phổ biến bao gồm acesulfame K, aspartame, advantame, cyclamate, neotame, saccharin, sucralose, stevia và các dẫn xuất của stevia.

Những hướng dẫn này chỉ tập trung vào chất làm ngọt không đường trong thực phẩm và đồ uống. Chất làm ngọt nhân tạo trong các sản phẩm vệ sinh và chăm sóc cá nhân - chẳng hạn như kem đánh răng, kem bôi da, thuốc hoặc đường có hàm lượng calo thấp và rượu đường (polyol) - đường hoặc dẫn xuất đường có chứa calo - không nằm trong khuyến nghị.

Francesco Branca, giám đốc WHO về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho biết: “Mọi người cần xem xét các cách khác để giảm lượng đường tiếp nhận, chẳng hạn như tiêu thụ thực phẩm có đường tự nhiên, như trái cây, hoặc thực phẩm và đồ uống không đường.”

Branca khuyến cáo rằng mọi người nên giảm hoàn toàn vị ngọt trong chế độ ăn uống càng sớm càng tốt.

© 2023 CTVNews.ca

Bản tiếng Việt của The Canada Life