Sự thiếu hiệu quả của chuỗi cung ứng dẫn đến 'shelflation' tại các cửa hàng tạp hóa ở Canada

Tác giả chính của một báo cáo giá mới cho biết, các biện pháp bảo vệ và lựa chọn tốt hơn cho người tiêu dùng chỉ là một số cách mà Ottawa có thể giúp giải quyết tình trạng không đủ khả năng chi trả cho thực phẩm ở Canada, vì các hóa đơn mua hàng tạp hóa trung bình dự kiến sẽ tăng trong năm mới.

Sylvain Charlebois, giáo sư Đại học Dalhousie và giám đốc Phòng thí nghiệm Phân tích Thực phẩm Nông nghiệp của trường, đã nói chuyện với CTV's Your Morning và CTV News Channel vào thứ Hai về Báo cáo Giá Thực phẩm Canada năm 2023, dự đoán chi phí hàng tạp hóa sắp tới sẽ tăng từ 5 đến 7 phần trăm.

Một gia đình bốn người có thể nhìn thấy hóa đơn hàng tạp hóa hàng năm của họ sẽ tăng thêm 1.065 đô la lên 16.288 đô la vào năm 2023, dựa trên những tháng tăng giá chưa từng thấy trong nhiều thập niên.

Charlebois cho biết, giá sẽ bắt đầu chững lại vào nửa cuối năm 2023, trong bối cảnh nền kinh tế dự kiến sẽ suy thoái và các cửa hàng tạp hóa có khả năng cung cấp nhiều ưu đãi hơn cho người tiêu dùng.

Cùng với cuộc chiến ở Ukraine, ông cho biết "sự thiếu hiệu quả" của chuỗi cung ứng cũng đã làm ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của một số sản phẩm, một thuật ngữ được gọi là "shelflation," ước tính đã khiến người Canada thiệt hại hàng trăm triệu đô la chỉ trong nửa năm.

Người Canada cũng có thể đã nhận thấy giá rau diếp tăng vọt vài tuần trước trong bối cảnh thiếu hụt ở California.

Charlebois cho biết: “Thực tế là có sự cố trong chuỗi cung ứng sẽ thực sự mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm không còn tươi như trước đây.”

"Vì vậy, khi bạn mua một sản phẩm, bạn về nhà, nó sẽ không duy trì được lâu và về cơ bản, bạn buộc phải vứt bỏ sản phẩm đó, điều này về cơ bản sẽ làm tăng hóa đơn thực phẩm của bạn."

Charlebois, cùng với các giám đốc điều hành của Loblaw và Empire Co., đang tham gia vào nghiên cứu của Ủy ban Nông nghiệp và Thực phẩm Nông nghiệp Thường vụ Hạ viện về lạm phát giá lương thực.

Ngoài việc củng cố sức mạnh của Cục Cạnh tranh, Charlebois cho biết Canada cần "kỷ luật chuỗi cung ứng" hơn và bảo vệ nhiều hơn cho các cửa hàng tạp hóa độc lập.

"Chúng tôi đã thấy rất nhiều cửa hàng đóng cửa trong thời gian vừa qua và chúng ta cần nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng. Đó là những điều mà tôi muốn giới thiệu với Ottawa ngay bây giờ," ông nói.

Hiện tại, lời khuyên của ông dành cho người tiêu dùng – nếu bạn thấy một sản phẩm quá đắt thì đừng mua nó, vì giá cả thay đổi rất nhanh.

“Hãy cho mình một cơ hội, cho mình một chút thời gian và bạn sẽ tiết kiệm được một số tiền,” Charlebois nói.