Ngoài việc tăng giá và thu hẹp kích thước sản phẩm, một số công ty thực phẩm cũng âm thầm hạ chất lượng các thành phần để giảm chi phí sản xuất.
Hoạt động này được mệnh danh là "skimpflation" và nó đã tham gia cùng với lạm phát và "lạm phát thu hẹp" tại các cửa hàng tạp hóa trên khắp Canada.
Luật sư tiêu dùng người Mỹ Edgar Dworsky nói với CTV News từ Boston: “Skimpflation là khi một nhà sản xuất cải tiến sản phẩm của mình bằng các nguyên liệu rẻ hơn. Trong skimpflation, bạn sẽ nhận được ít tiền hơn."
Dworsky theo dõi những thay đổi lén lút của sản phẩm. Ông lấy giấy vệ sinh làm ví dụ về cái gọi là skimpflation.
"Bạn có bao giờ để ý xem nó có mỏng đi không?" Dworsky cho biết, người đăng những phát hiện của mình trên trang web của Mỹ www.consumerworld.org. “Đó là một cách mà các nhà sản xuất đang tiết kiệm sản phẩm, sử dụng ít bột giấy hơn.”
Skimpflation có thể khó phát hiện vì không có luật cụ thể nào yêu cầu các công ty tiết lộ những thay đổi. Giống như lạm phát thu hẹp, tức là bạn phải trả cùng một mức giá cho một sản phẩm nhỏ hơn, một số người cho rằng hành động này giúp giữ giá tiêu dùng ở mức thấp trong bối cảnh lạm phát.
Jeff Doucette, tổng giám đốc ứng dụng thông tin mua sắm Field Agent Canada nói với CTV News từ Calgary: “Toàn bộ ý tưởng đằng sau việc quản lý những thứ này đằng sau hậu trường với tư cách là một thương hiệu là đảm bảo rằng sản phẩm của bạn vẫn có giá cả phải chăng.”
Theo Sylvain Charlebois, giáo sư về chính sách và phân phối lương thực tại Đại học Dalhousie, skimpflation đã xảy ra ở Canada.
Charlebois nói với CTV News từ Halifax: “Các nhà sản xuất thực phẩm đã sử dụng phương pháp skimpflation trong nhiều năm. Các công ty sẽ cải tiến sản phẩm để tiết kiệm tiền."
Charlebois đưa ra ví dụ về một thương hiệu thanh granola đã thay đổi thành phần đầu tiên từ "sô cô la sữa" thành thứ gọi là "lớp phủ sô cô la,” bao gồm các thành phần rẻ hơn như dầu cọ.
Charlebois, đồng thời là giám đốc Phòng Thí nghiệm Phân tích Thực phẩm Bông nghiệp, cho biết: “Giá ca cao hiện đang ở mức cao nhất trong 44 năm. Điều đó thực sự buộc các công ty phải sử dụng các nguồn nguyên liệu có hương vị sôcôla khác nhau.”
© 2023 CTVNews.ca
BẢN TIẾNG VIỆT CỦA THE CANADA LIFE
