Một nghiên cứu mới do các nhà nghiên cứu Canada dẫn đầu phân tích dữ liệu từ một số khu vực trên thế giới đã phát hiện ra rằng việc không ăn đủ sáu loại thực phẩm chính kết hợp có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn và tử vong liên quan ở người lớn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học McMaster ở Hamilton, cũng như Viện Nghiên cứu Sức khỏe Dân số (PHRI), tập trung vào các loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe trên phạm vi toàn cầu, sử dụng một số nghiên cứu độc lập và dữ liệu từ PHRI để hiểu tình trạng sức khỏe của những người mắc và không mắc bệnh tim mạch (CVD).

Nghiên cứu, được công bố hôm thứ Năm trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu, cho thấy những người tiêu thụ kết hợp trái cây, rau, các loại đậu, quả hạch, cá và các sản phẩm từ sữa nguyên kem có thể giảm nguy cơ mắc bệnh CVD, đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, ăn một lượng vừa phải ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế và thịt chưa qua chế biến cũng có thể giúp giảm những rủi ro sức khỏe này.

Dữ liệu từ PHRI bao gồm điểm số chế độ ăn uống dựa trên nghiên cứu Triển vọng Dịch tễ học Thành thị và Nông thôn (PURE) toàn cầu của viện, bao gồm dữ liệu từ những người từng mắc và chưa từng mắc bệnh CVD ở các quốc gia có thu nhập cao, trung bình và thấp. Phát hiện của họ cũng bao gồm nghiên cứu từ các nghiên cứu khác nhau có sự tham gia của 245.000 người ở 80 quốc gia.

HOW TO INCORPORATE THESE FOODS INTO YOUR DIET

Theo nghiên cứu, PURE Health Diet Score chỉ dựa trên thực phẩm tự nhiên; điều này đã giúp các nhà nghiên cứu đạt được phạm vi rộng hơn vì các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào các nước phương Tây có chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm siêu chế biến sẵn, không lành mạnh.

Tác giả nghiên cứu Andrew Meter cho biết trong một thông cáo báo chí phát hành hôm thứ Năm: “Chúng tôi là duy nhất trong trọng tâm đó. Các chế độ ăn kiêng khác kết hợp các loại thực phẩm được coi là có hại – chẳng hạn như thực phẩm chế biến sẵn và siêu chế biến – với thực phẩm và chất dinh dưỡng được cho là có tác dụng bảo vệ sức khỏe của một người.”

Dựa trên PURE Healthy Diet Score, mọi người nên ăn trung bình hàng ngày từ hai đến ba phần trái cây, hai đến ba phần rau, một phần hạt và hai phần sữa.

Trong đó cũng bao gồm ba đến bốn phần đậu và hai đến ba phần cá mỗi tuần. Đối với ngũ cốc nguyên hạt và thịt đỏ hoặc thịt gia cầm, nên ăn một khẩu phần mỗi loại thực phẩm mỗi ngày.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính có 17,9 triệu người chết vì CVD mỗi năm.Con số này chiếm gần 32% tổng số ca tử vong trên toàn cầu, trong đó 85% đều liên quan đến các cơn đau tim và đột quỵ.

Ở Canada, khoảng 2,6 triệu người Canada trên 20 tuổi sống chung với bệnh tim. Đột quỵ cũng đang gia tăng trong những năm gần đây, như được chỉ ra trong báo cáo năm 2022 của Tổ chức Tim mạch và Đột quỵ. Tổ chức này phát hiện ra rằng cứ 5 phút lại có một ca đột quỵ xảy ra ở Canada, dẫn đến trung bình có 108.707 ca đột quỵ mỗi năm.

Tuy nhiên, người Canada có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ăn uống lành mạnh, năng vận động, không hút thuốc và hạn chế uống rượu, theo WHO.

© 2023 CTVNews.ca

Bản tiếng Việt của The Canada Life