Theo các nhà nghiên cứu, thực phẩm hoặc đồ uống có chất chống oxy hóa flavonol - hợp chất thực vật có trong nhiều loại trái cây và rau quả cũng như rượu, trà và sô cô la - dường như làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức.
Một tách trà vào bữa sáng, rau xanh vào bữa trưa và một ly rượu vang đỏ vào bữa tối có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Theo các nhà nghiên cứu, thực phẩm hoặc đồ uống có chất chống oxy hóa flavonol - hợp chất thực vật có trong nhiều loại trái cây và rau quả cũng như rượu, trà và sô cô la - dường như làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức.
Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago đã tuyển chọn 961 người với độ tuổi trung bình là 81 không mắc chứng mất trí nhớ trong nghiên cứu kéo dài 7 năm được công bố trên tạp chí trực tuyến Thần kinh học.
Những người tham gia điền vào bảng câu hỏi mỗi năm về các loại thực phẩm họ ăn và mức độ thường xuyên, đồng thời hoàn thành các bài kiểm tra nhận thức và trí nhớ yêu cầu họ nhớ lại danh sách các từ, nhớ các con số và sắp xếp chúng theo đúng thứ tự.
Họ được chia thành năm nhóm bằng nhau dựa trên lượng flavanol mà họ có trong chế độ ăn tương ứng.
Các đối tượng tiêu thụ trung bình 10 miligam (mg) tổng lượng flavanol mỗi ngày, với nhóm thấp nhất tiêu thụ 5 mg và nhóm cao nhất tiêu thụ 15 mg – tương đương với một cốc rau lá xanh đậm hoặc 3-4 cốc trà.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng một hệ thống điểm số toàn cầu để đo lường sự suy giảm nhận thức.
Họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ lượng flavonol cao nhất đã giảm 32% tỷ lệ suy giảm nhận thức so với những người tiêu thụ lượng flavonol thấp nhất.
Cải xoăn, đậu, trà, rau bina và bông cải xanh là những thứ mà những người tham gia có tốc độ suy giảm nhận thức chậm nhất ăn, mặc dù cà chua, táo, trà, rượu vang và cam cũng có lợi ích.
Tác giả nghiên cứu Thomas Holland cho biết: “Thật thú vị khi nghiên cứu của chúng tôi cho thấy việc lựa chọn chế độ ăn uống cụ thể có thể dẫn đến tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn.”
“Something as simple as eating more fruits and vegetables and drinking more tea is an easy way for people to take an active role in maintaining their brain health,” he continued.
Ông tiếp tục: “Một điều đơn giản như ăn nhiều trái cây và rau quả và uống nhiều trà hơn là cách dễ dàng để mọi người đóng vai trò tích cực trong việc duy trì sức khỏe não bộ.”
Thomas nói thêm: “Cuối cùng, tôi muốn mọi người biết rằng không bao giờ là quá sớm hay quá muộn để bắt đầu thay đổi lối sống lành mạnh, đặc biệt là khi nói đến chế độ ăn kiêng. Nghiên cứu được trình bày ở đây bổ sung thêm bằng chứng cho thấy những gì chúng ta ăn đều quan trọng.”
© 2022 Vancouver Sun
© 2022 Bản tiếng Việt của The Canada Life
