Một nghiên cứu ở Vương quốc Anh nói rằng những phụ nữ không ăn thịt có nhiều khả năng bị gãy hông sau này hơn.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Leeds đã theo dõi 26.000 phụ nữ trong 20 năm, trong đó 28% ăn chay.
Vào cuối thời gian nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện 822 người trong số những người được nghiên cứu (3%) đã bị gãy xương hông, và những người ăn chay có nguy cơ bị gãy xương hông cao hơn 33% so với những người ăn thịt thường xuyên.
Các phát hiện đã được công bố trên tạp chí BMC Medicine
Mặc dù nghiên cứu không nói rõ lý do tại sao nguy cơ gãy xương hông cao hơn ở phụ nữ ăn chay, nhưng các nhà nghiên cứu nhận thấy một số người ăn chay có thể thiếu chất dinh dưỡng để có sức khỏe tốt cho xương và cơ, góp phần gây ra nguy cơ gãy xương.
Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu cho biết điều này không nhất thiết có nghĩa là tất cả những người ăn chay nên từ bỏ chế độ ăn kiêng của họ. Trên thực tế, nghiên cứu chỉ ra những bằng chứng trước đây cho thấy chế độ ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Nó cũng thừa nhận vai trò của việc giảm tiêu thụ thịt và sản phẩm động vật trên toàn cầu trong nỗ lực đối phó với biến đổi khí hậu.
Tác giả chính và nhà nghiên cứu tiến sĩ James Webster của Đại học Leeds cho biết trong một thông cáo báo chí: “Nghiên cứu của chúng tôi nêu bật những lo ngại tiềm ẩn liên quan đến nguy cơ gãy xương hông ở những phụ nữ theo chế độ ăn chay. Tuy nhiên, nó không phải là cảnh báo mọi người từ bỏ chế độ ăn chay. Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, điều quan trọng là phải hiểu hoàn cảnh cá nhân và những chất dinh dưỡng nào cần thiết cho một lối sống cân bằng, lành mạnh.”
Webster cho biết một số chất dinh dưỡng liên quan đến sức khỏe của xương và cơ, chẳng hạn như protein, canxi và các vi chất dinh dưỡng khác, có nhiều hơn trong thịt và các sản phẩm động vật.
Ông cho biết trong thông cáo: “Việc hấp thụ ít các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến mật độ khoáng xương và khối lượng cơ thấp hơn, khiến bạn dễ bị nguy cơ gãy xương hông hơn. Điều này đặc biệt quan trọng để có các nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về các yếu tố làm tăng nguy cơ ở người ăn chay, cho dù đó là sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cụ thể hay việc quản lý cân nặng, để chúng tôi có thể giúp mọi người đưa ra những lựa chọn lành mạnh”.
Chế độ ăn chay có thể khác nhau ở mỗi người, nhưng Webster và các đồng nghiệp của ông cho biết phụ nữ có thể giảm thiểu nguy cơ gãy xương và duy trì sức khỏe của xương bằng cách tăng cường chế độ ăn uống của họ với các chất dinh dưỡng quan trọng như B12 và axit béo omega-3, cũng như duy trì hoạt động thể chất để giúp cơ và xương chắc khỏe.
Nghiên cứu của họ cũng cho thấy chỉ số khối cơ thể trung bình (BMI) thấp hơn ở những người ăn chay so với những người ăn thịt thường xuyên và chỉ ra nghiên cứu trước đó cho thấy mối tương quan giữa chỉ số BMI thấp và nguy cơ gãy xương hông cao hơn.
Về việc liệu quan hệ tình dục có đóng một vai trò nào đó hay không, đồng tác giả nghiên cứu Darren Greenwood, nhà thống kê sinh học của Leeds cho biết cần phải nghiên cứu thêm.
“Nghiên cứu này chỉ là một phần của bức tranh toàn cảnh lớn hơn về chế độ ăn uống, giúp xương và cơ khỏe mạnh ở tuổi già”, Greenwood cho biết trong thông cáo.
“Cần nghiên cứu thêm để xác nhận liệu có thể có kết quả tương tự ở nam giới hay không, để khám phá vai trò của trọng lượng cơ thể và xác định lý do dẫn đến kết quả khác nhau ở người ăn chay và người ăn thịt.”
© 2022 CTVNews.ca
© Bản tiếng Việt của TheCanada.life
