Nghiên cứu mới từ Đại học Waterloo cho thấy khi nói đến bữa sáng, nam giới và phụ nữ có thể cần cân nhắc các cách tiếp cận khác nhau để tận dụng tối đa bữa sáng của mình.

Nghiên cứu sử dụng mô hình toán học chỉ ra rằng nam giới và phụ nữ có thể được hưởng lợi từ các lựa chọn bữa sáng khác nhau để tối ưu hóa quá trình trao đổi chất và có khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng quá trình trao đổi chất của nam giới phản ứng tốt hơn với bữa sáng giàu carbohydrate, chẳng hạn như yến mạch và ngũ cốc, sau khi nhịn ăn. Ngược lại, phụ nữ sẽ được phục vụ tốt hơn với bữa sáng có hàm lượng chất béo cao hơn, chẳng hạn như trứng tráng và quả bơ.

Tác giả chính Stéphanie Abo, ứng cử tiến sĩ ngành Toán ứng dụng, đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu cách lựa chọn chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và mức năng lượng.

“Phong cách sống là yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta”, Abo cho biết trong một thông cáo báo chí. Chúng ta sống một cuộc sống bận rộn, vì vậy điều quan trọng là phải hiểu những quyết định có vẻ không quan trọng, chẳng hạn như ăn gì vào bữa sáng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và mức năng lượng của chúng ta như thế nào. Cho dù cố gắng giảm cân, duy trì cân nặng hay chỉ duy trì năng lượng, việc hiểu được tác động của chế độ ăn uống đối với quá trình trao đổi chất của bạn là rất quan trọng”.

Nghiên cứu này giải quyết một lỗ hổng trong nghiên cứu về sự khác biệt giữa hai giới trong quá trình trao đổi chất béo, với đồng tác giả Anita Layton lưu ý rằng phụ nữ, mặc dù có nhiều mỡ cơ thể hơn trung bình, có xu hướng đốt cháy nhiều mỡ hơn trong quá trình nhịn ăn so với nam giới.

“Chúng ta thường có ít dữ liệu nghiên cứu về cơ thể phụ nữ hơn so với cơ thể nam giới”, bà cho biết trong thông cáo báo chí. “Bằng cách xây dựng các mô hình toán học dựa trên dữ liệu chúng ta có, chúng ta có thể kiểm tra nhanh chóng nhiều giả thuyết và điều chỉnh các thí nghiệm theo những cách không thực tế với đối tượng là con người”.

Các nhà nghiên cứu có kế hoạch cải tiến mô hình để bao gồm các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và giai đoạn chu kỳ kinh nguyệt để có phương pháp tiếp cận dinh dưỡng được cá nhân hóa hơn.

© 2024  CTV News

Bản tiếng Việt của The Canada Life