Dữ liệu mới cho thấy hummus, món sốt với thành phần chính từ đậu gà, có thể sớm trở nên đắt đỏ hơn để phục vụ Canada và trên toàn thế giới.

Khi hạn hán toàn cầu và các mô hình thời tiết khắc nghiệt gây hại cho mùa màng và gián đoạn chuỗi cung ứng, tác động đến việc phân phối, đậu gà là mặt hàng thực phẩm mới nhất bị ảnh hưởng, theo dữ liệu được cung cấp cho CTVNews.ca bởi Global Pulse Confederation (GPC), một tổ chức phi lợi nhuận đại diện cho nhiều lĩnh vực của ngành.

GPC cho biết nguồn cung đậu gà có thể giảm gần 20% trong năm nay, làm tăng giá toàn cầu đối với loại đậu giàu protein này.

Tại Canada, dữ liệu của GPC cho thấy diện tích gieo hạt giảm 17% trong chu kỳ vụ mùa 2022-2023.

Với các lệnh trừng phạt Nga và cuộc xâm lược Ukraine đang tiếp tục làm gián đoạn chuỗi cung ứng, GPC dự đoán khả năng nhu cầu đậu gà của châu Âu chuyển hướng sang Canada.

Nhưng Canada có thể không đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng.

Cơ quan Thống kê Canada dự báo lượng đậu gà do Canada sản xuất trong năm 2022-2023 là khoảng 110 kilotonnes. (Một kilotonne tương đương với 1.000 tấn.)

Để so sánh, chu kỳ vụ mùa 2020 đến 2021 sản xuất 214 kilotonnes đậu gà ở Canada.

Với cuộc chiến hiện tại ở Ukraine không biết khi nào sẽ kết thúc, GPC dự đoán giá trung bình toàn cầu của đậu sẽ tăng 12% trong năm nay.

© CTVNews.ca

© Bản tiếng Việt của TheCanada.life