Một trang trại sử dụng chất thải thực phẩm để chống lại biến đổi khí hậu

Khi biến đổi khí hậu tiếp tục làm gián đoạn nguồn cung cấp lương thực ở Canada, một chương trình đã tìm ra cách chuyển chất thải thực phẩm thành đất tốt cho nông nghiệp.

Jocelyn Molyneux có một đội quân khoảng một triệu con giun xoắn đỏ tại trang trại Wastenot có trụ sở tại Caledon, Ont. của cô, chuyển chất thải hữu cơ của các công ty ở khu vực Toronto khỏi các bãi chôn lấp và thay vào đó biến nó thành phân giàu dinh dưỡng.

Molyneux nói với CTV News Channel hôm Chủ Nhật: “Chúng tôi đang bắt đầu thấy tầm quan trọng của đất trong cuộc chiến chống lại cuộc khủng hoảng khí hậu.”

“Đất lành mạnh phát triển thực phẩm lành mạnh hơn và nó giúp chúng ta kiên cường hơn trước những thay đổi của khí hậu mà chúng ta đang thấy. Đất khỏe mạnh có thể chống lại những thay đổi này và tiếp tục trồng thực phẩm lành mạnh hơn.”

Molyneux cũng thảo luận về cách đất khỏe mạnh có thể bù đắp lượng carbon bổ sung trong không khí.

Một nghiên cứu năm 2017 ước tính rằng, với sự quản lý tốt hơn, các vùng đất trồng trọt có thể lưu trữ lượng carbon nhiều như lĩnh vực giao thông vận tải toàn cầu thải ra hàng năm.

Một số nhà khoa học cũng tin rằng đất khỏe mạnh có thể tiếp tục lưu trữ carbon từ 20 đến 40 năm trước khi chúng trở nên bão hòa.

Hai tổ chức liên quan đến nông nghiệp bền vững, Greenbelt Foundation và Équiterre, đã công bố một báo cáo vào tháng Ba cung cấp bằng chứng rằng đất khỏe mạnh có thể thúc đẩy lợi nhuận lâu dài của trang trại, cải thiện chất lượng nước và đa dạng sinh học, đồng thời góp phần giảm thiểu và thích ứng với biến đổi khí hậu.

Họ kết luận rằng sức khỏe của đất thì tốt hoạt động kinh doanh và môi trường.

Tại Wastenot Farms, những con giun xoắn tạo ra 50 pound phân ấm mỗi tuần từ các thùng rác thực phẩm mà Molyneux thu gom từ một nhóm khách hàng ngày càng tăng ở khu vực Toronto, bao gồm các công ty như CIBC và Farm Fresh.

Molyneux hy vọng rằng nông nghiệp tái sinh trở thành một chiến lược quốc gia để giải quyết tình trạng lãng phí thực phẩm ở Canada, và rằng đất lành mạnh ngày nay sẽ đảm bảo thực phẩm lành mạnh cho các thế hệ sau.

“Tôi thực sự rất vui mừng vì đã có một dự luật trong Quốc hội, có tên là Dự luật C 290. Và về cơ bản nó đang được thiết lập để đáp ứng sức khỏe của đất, một chủ đề thực sự quan trọng, một chiến lược quốc gia để giải quyết vấn đề đất mà chúng ta có ở đây trong nước,” cô ấy nói.

Theo chính phủ liên bang, các bãi chôn lấp chiếm khoảng 20% lượng khí thải mê-tan của Canada - tương đương với khoảng 30 megaton CO2 vào năm 2015.

Tại Ontario, lượng khí nhà kính do các bãi chôn lấp trong tỉnh tạo ra đã tăng 25% từ năm 1990 đến 2012.

Việc ủ phân của các tổ chức như Wastenot Farms sẽ tỏ ra hiệu quả về chi phí và phù hợp với môi trường đối với nhiều công ty ở Toronto.

Molyneux cho biết: “Các phương pháp thực hành tốt hơn sẽ giảm lượng hóa chất đầu vào và thay vào đó là dựa vào Mẹ Thiên nhiên.