Một khi mọi người nghe thấy aspartame là một chất có thể gây ung thư thì có rất ít chú ý đến khoa học

Một chuyên gia cảnh báo rằng các công ty thực phẩm sử dụng aspartame có thể buộc phải thay đổi thành phần của họ nếu nhận thức của công chúng về chất làm ngọt nhân tạo này trở nên tiêu cực sau các báo cáo cho rằng nó có thể gây ung thư.

Theo một báo cáo từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới, việc sử dụng aspartame, thường được tìm thấy trong đồ uống có ga, được coi là có thể gây ung thư. Sylvain Charlebois, giám đốc phòng thí nghiệm phân tích Agri-Food tại Đại học Dalhousie, nói với BNN Bloomberg trong một cuộc phỏng vấn rằng báo cáo này có thể đủ để gây hoang mang cho người tiêu dùng và kết quả là buộc các công ty thực phẩm phải thay thế nó bằng các thành phần khác.

Ông giải thích: “Vấn đề ở đây là ngay khi bạn sử dụng từ ung thư, mọi người ít chú ý đến khoa học hơn và đó là mối nguy hiểm ở đây.”

Charlebois nhấn mạnh rằng phải tiêu thụ 36 lon nước ngọt mỗi ngày mới thấy nguy cơ ung thư hình thành trong cơ thể con người từ chất này. Mặc dù vậy, ông nói rằng công chúng rất có thể sẽ nghi ngờ về việc sử dụng aspartame trong thực phẩm của họ ở bất kỳ mức độ nào.

Đáp lại, các công ty có thể sẽ chọn giải quyết những lo ngại bằng cách thay đổi sản phẩm của họ, ông nói.

“Khi một nhóm như IARC đưa ra những thông báo thực sự rõ ràng như thế này, nó thực sự thúc đẩy ngành công nghiệp cải cách và tăng chi phí sản xuất. Tất cả là về nỗi sợ hãi, tất cả là về việc đánh giá nỗi sợ hãi và quản lý rủi ro theo cách rất khác,” Charlebois nói.

Ông nói: “Nếu công chúng phản ứng tiêu cực, các công ty thực phẩm sẽ không có nhiều sự lựa chọn.

Bản tin tiếng Việt của The Canada Life