Khi người dân Canada phải vật lộn với chi phí thực phẩm cao, các chuyên gia cho biết có những điều hữu hình mà người dân có thể làm để giảm hóa đơn hàng tạp hóa của mình.

Lạm phát thực phẩm đã giảm trong tháng trước xuống còn 5,8% so với cùng kỳ trong tháng 9, so với mức tăng 6,9% trong tháng 8, nhưng giá vẫn tăng và cao hơn tỷ lệ lạm phát chung.

Chi phí thực phẩm cao đã khiến chính phủ liên bang yêu cầu các giải pháp từ các công ty tạp hóa lớn. Ottawa cũng đã tiến hành sửa đổi Đạo luật Cạnh tranh để Cục Cạnh tranh có quyền hành động khi các tập đoàn hợp tác với nhau để giảm bớt sự lựa chọn của người tiêu dùng.

LÊN KẾ HOẠCH TRƯỚC

Không rõ những động thái đó của chính phủ sẽ làm giảm giá thực phẩm như thế nào – nhưng các chuyên gia cho biết có một số lựa chọn mà người mua hàng tạp hóa có thể theo đuổi ngay bây giờ.

Natasha Macmillan, giám đốc ngân hàng hàng ngày tại Ratehub.ca, nói với BNN Bloomberg.ca rằng đến cửa hàng với một danh sách là một khởi đầu tốt.

Cô nói trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại: “Các cửa hàng tạp hóa được thiết kế để khiến bạn chi tiêu quá mức thông qua cách bố trí và hoạt động tiếp thị của họ. Đây là lý do tại sao bạn cần có trong tay một danh sách mua sắm hoàn chỉnh trước khi bước vào hoặc cân nhắc mua sắm trực tuyến nơi người mua chỉ có thể tìm kiếm những thứ cần.”

Macmillan cũng đề nghị người mua hàng nên kiểm tra tủ lạnh và tủ đựng thức ăn trước khi đi chợ để đảm bảo họ không mua quá nhiều mặt hàng và đảm bảo rằng họ không đói khi đi mua thực phẩm hàng tuần.

ƯU ĐÃI VÀ GIẢM GIÁ

Macmillan cho biết, người mua hàng cũng có thể cân nhắc việc lên kế hoạch cho bữa ăn hàng tuần của mình xung quanh các tờ rơi nêu rõ những gì một cửa hàng tạp hóa đang giảm giá.

Cô cũng đề xuất sử dụng thẻ tín dụng để cung cấp cho người mua hàng điểm mua hàng tạp hóa hoặc tùy chọn hoàn tiền, lấy thẻ President's Choice Financial Mastercard làm ví dụ.

Một lựa chọn khác là sử dụng các ứng dụng điện thoại thông minh giúp khớp khách hàng với các mặt hàng sắp hết hạn trong những ngày tới.

Sylvain Charlesbois, giám đốc Phòng Thí nghiệm Phân tích Thực phẩm Nông nghiệp tại Đại học Dalhousie, nói với BNNBloomberg.ca trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại: “Các ứng dụng này rất tuyệt vời vì chúng giúp giảm lãng phí thực phẩm và giải quyết mô hình cung cầu.”

Các ứng dụng như Too Good To Go và Flashfood cung cấp đồ ăn từ các nhà hàng hoặc cửa hàng tạp hóa đang được giảm giá hoặc sẽ sớm giảm giá.

“Điều quan trọng cần nhớ là ‘dùng tốt nhất (Best by)’ khác với ‘sử dụng tốt nhất đến ngày…(Best before,’ vì trong lựa chọn thứ hai, mặt hàng thực phẩm vẫn có thể ăn được. Bạn sẽ không bị ốm, chỉ là nó sẽ không đạt chất lượng cao nhất,” Charlesbois nói.

KÉO DÀI HẠN SỬ DỤNG

Kyle Byron, người sáng lập Kyle Byron Nutrition cho biết, khi mang hàng tạp hóa về nhà, cách bảo quản sản phẩm sẽ tạo ra sự khác biệt lớn về thời hạn sử dụng và có thể là hóa đơn hàng tạp hóa tiếp theo của người mua.

Byron nói với BNNBloomberg.ca trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại: “Đối với những thứ như rau lá xanh và các loại rau như bông cải xanh hoặc súp lơ, sẽ cần đảm bảo rằng chúng luôn khô ráo.”

Ông giải thích, phần đầu của rau diếp nên được rửa sạch và sau đó bảo quản trong hộp nhựa có khăn giấy bên dưới và bên trên rau. Ông cho biết phương pháp đó sẽ giúp loại bỏ độ ẩm và giúp sản phẩm tồn tại được đến hai tuần.

Byron nói: “Nếu bạn mua món salad cắt sẵn, hãy chú ý đến độ ẩm hoặc thậm chí một chiếc lá bị mốc, vì điều này sẽ nhận thấy trong vòng một tuần.”

Khi nói đến việc cắt trái cây và rau quả, Byron cho biết mỗi lần cắt sẽ giải phóng một loại enzyme trong sản phẩm và ngay lập tức bắt đầu phân hủy chúng. Vì lý do này, ông khuyên mọi người tránh cắt sẵn trái cây và rau quả để bảo quản chúng càng lâu càng tốt.

Ông nói: “Bạn cũng phải chú ý một số loại thực phẩm phát ra khí ethylene sẽ khiến các loại trái cây hoặc rau quả khác xung quanh chín nhanh hơn.”

Byron cũng đề nghị cho các loại rau như cần tây và cà rốt vào thùng chứa với nước để đảm bảo chúng tươi ngon đến hai tuần.

Cuối cùng, ông đề nghị người mua hàng đông lạnh hoặc đóng hộp trái cây để bảo quản dùng lâu hơn thời hạn.

“Đóng hộp gần như đã trở thành một nghệ thuật đã bị mai một, nhưng đó là một cách hay để mua trái cây rẻ theo mùa và ăn trong năm mà không phải trả thêm phí”.

© 2023 BNN Bloomberg

BẢN TIẾNG VIỆT CỦA THE CANADA LIFE