Biến đổi khí hậu đang thúc đẩy và làm gia tăng thời tiết khắc nghiệt ở các quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, gây nguy hiểm cho mùa màng trong tương lai và gây áp lực lên giá cả toàn cầu.

"Cà phê là loài chim hoàng yến trong mỏ than về biến đổi khí hậu và tác động của nó đối với nông nghiệp", Elizabeth Shapiro-Garza, phó giáo sư về chính sách và quản lý môi trường tại Đại học Duke cho biết.

"Nếu bạn thích một tách cà phê vào buổi sáng, biến đổi khí hậu chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, nguồn cung và giá của tách cà phê đó".

Brazil và Việt Nam, hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, hiện đang phải vật lộn với hạn hán.

Hạn hán ở Brazil là đợt hạn hán tồi tệ nhất mà đất nước này phải trải qua trong hơn 70 năm qua. Nước này cũng đang phải đối phó với cháy rừng.

Cà phê là một loại cây khó tính, đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao và sự thay đổi theo mùa, Shapiro-Garza cho biết, đồng thời nói thêm rằng quá trình sấy cà phê cũng có thể bị ảnh hưởng xấu bởi thời tiết khắc nghiệt.

Theo báo cáo gần đây của Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Ứng dụng Tiên tiến tại Đại học Sao Paulo, khả năng thiếu hụt nguồn cung ở cả hai quốc gia do thời tiết đang đẩy giá cà phê toàn cầu tăng cao.

"Chúng ta đang chứng kiến những thay đổi khá mạnh mẽ trong những gì chúng ta gọi là các kiểu thời tiết bình thường theo truyền thống và những thay đổi này có tác động mạnh mẽ đến nguồn cung cà phê dự kiến vào mùa thu hoạch tiếp theo," Sven Anders, giáo sư và nhà kinh tế nông nghiệp tại Đại học Alberta cho biết.

Nghiên cứu cho thấy các đợt nắng nóng, hạn hán và cháy rừng gần đây ở các quốc gia bao gồm Brazil và Việt Nam đã trở nên trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu.

Giữa tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến nguồn cung, nhu cầu về cà phê vẫn tiếp tục tăng, Anders cho biết, điều này gây thêm áp lực cho ngành này.

Người uống cà phê Canada ngày nay có thể không nhận ra rằng giá của tách cà phê buổi sáng của mình đang gặp rủi ro. Trong năm qua, giá bán lẻ trung bình của cà phê rang hoặc xay không tăng nhiều, theo dữ liệu từ Cơ quan Thống kê Canada — khoảng 1,6 phần trăm.

Tuy nhiên, trong bốn năm, mức tăng mạnh hơn nhiều: 23,2 phần trăm từ tháng 7 năm 2020 đến tháng 7 năm 2024.

Hợp đồng cà phê tương lai — một cách đo lường giá hàng hóa dựa trên hợp đồng giao hàng trong tương lai — đã tăng, Anders cho biết, cho thấy khả năng giá sẽ tăng khi ngành này dự đoán nguồn cung sẽ giảm trong tương lai. Ông cho biết thực tế là cả Brazil và Việt Nam đều đang phải vật lộn với các sự kiện thời tiết lớn cùng một lúc có khả năng khiến áp lực trở nên nghiêm trọng hơn.

"Tôi nghĩ đây là một trong những lần đầu tiên chúng ta thấy biến đổi khí hậu thực sự tác động đến giá cà phê theo cách lớn", Adam Pesce, chủ tịch của Reunion Coffee Roasters có trụ sở chính tại Oakville, Ontario, cho biết.

"Đây là một kịch bản cực kỳ tồi tệ khi hai quốc gia trồng cà phê lớn nhất thế giới gặp phải cùng một thách thức trong cùng một năm. Điều này chưa từng thực sự xảy ra trước đây và đó là lý do tại sao bạn không chỉ thấy giá tăng mà còn thấy xu hướng tăng này được duy trì", ông cho biết.

"Tôi cho rằng có dấu hiệu tốt cho thấy giá sẽ được duy trì trong một thời gian dài. Nhưng chúng ta cũng có thể chưa đạt đến đỉnh."

Pesce cho biết sau nhiều năm người tiêu dùng và doanh nghiệp phải đối mặt với tình trạng lạm phát tăng vọt sau đại dịch, các công ty sẽ sớm phải đối mặt với một quyết định khó khăn khác.

"Chúng tôi đang phải chịu chi phí tăng cao mà không công ty nào có thể chịu đựng được nếu không tăng giá cho người tiêu dùng."

Shapiro-Garza cho biết các nỗ lực nhằm giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu đối với cà phê bao gồm việc lai tạo các loại cây khác nhau, cứng cáp hơn. Ví dụ, bà cho biết công việc đang được tiến hành để tạo ra loại cà phê có khả năng kháng bệnh roya hay còn gọi là "bệnh gỉ sắt cà phê", một loại nấm đang trở thành vấn đề lớn hơn nhiều vì nó dễ lây lan hơn trong thời tiết nóng hơn.

Anders cho biết các cách khác để giúp các trang trại cà phê có khả năng phục hồi tốt hơn bao gồm đa dạng hóa cây trồng và trồng cây che bóng để bảo vệ.

Nhưng không chỉ cây trồng ngày càng dễ bị tổn thương — mà cả chính những người nông dân, nhiều người trong số họ điều hành các hoạt động kinh doanh nhỏ, theo mô hình gia đình.

"Nhiều nông dân thực sự đang từ bỏ cà phê vì nó quá bất ổn đối với họ", Anders cho biết.

Shapiro-Garza cho biết cần phải làm nhiều hơn nữa để hỗ trợ những người trồng cà phê để họ có thể thích nghi với biến đổi khí hậu và ít bị tổn thương hơn trước những cú sốc trong hệ thống. Bà cho biết điều này không chỉ giúp giải quyết tình trạng biến động giá cả và nguồn cung mà còn giảm nguy cơ người nông dân từ bỏ sinh kế của mình để tìm kiếm thứ gì đó ổn định hơn.

Giữa những tác động của biến đổi khí hậu lên đất trồng cà phê và sự biến động ngày càng tăng mà nó mang lại cho ngành công nghiệp, "có thể sẽ có ít cà phê hơn trên thế giới trong tương lai nếu không có gì thay đổi", Pesce cho biết.

Anders cho biết người tiêu dùng nên dự trù một cú sốc giá cà phê trong thời gian tới, đặc biệt là từ các công ty nhỏ hơn không có khả năng chịu được chi phí tăng cao — nhưng về lâu dài, ông hy vọng giá cả sẽ tăng trên diện rộng.

"Điều này sẽ không biến mất".

© 2024 The Canadian Press

Bản tiếng Việt của The Canada Life