Điều từng được coi là một lời “cảm ơn” bổ sung vì dịch vụ dễ chịu, tiền boa ở Canada đã được một số người Canada mô tả là áp lực xã hội, những người nói rằng chi phí sinh hoạt tăng cao đã đổ gánh nặng lên hóa đơn của khách hàng.

“Tôi hiểu rằng mọi người đang cố gắng siết chặt mọi góc độ tài chính để có thể thực hiện được, nhưng tôi cũng cần phải chịu trách nhiệm về mặt tài chính,” Andrew McIntoch sống tại Halifax, N.S. đã viết cho CTVNews.ca trong một email, giải thích chiến lược ăn uống bên ngoài của anh là 15% cho việc phục vụ tại bàn và 20% cho việc anh xem là dịch vụ "trên mức trung bình."

Elaine Hampson ở Duncan, B.C. ở Đảo Vancouver cho biết cô muốn các doanh nghiệp ngừng cùng với nhau hãy ngừng hoạt động tiền tip.

Hampson nói: “Tôi muốn mô hình kinh doanh của Canada loại bỏ bất kỳ loại tiền boa nào bao gồm trong các kế hoạch kinh doanh. Trả lương xứng đáng cho nhân viên của bạn và phân bổ đều chi phí điều hành doanh nghiệp cho người tiêu dùng.”

Cô tiếp tục: “Tôi không phải là chuyên gia kinh doanh, tôi là một khách hàng đang thất vọng.”

Nhưng liệu các nhà hàng Canada có sẵn sàng áp dụng chính sách không trả tiền boa này không?

Đối với Jennifer Low, chủ nhà hàng Sarang Kitchen ở Toronto, cô nói điều đó là có thể.

Low, người đã mở nhà hàng Hàn Quốc cùng với chồng cách đây sáu tháng, cho biết tất cả nhân viên của cô đều nhận được mức lương ít nhất là 23,15 đôla/giờ, đây là mức lương đủ sống theo Mạng lưới Mức lương Sống Ontario.

Lấy cảm hứng từ quê hương Singapore và thời gian sống ở New Zealand, nơi không quốc gia nào có văn hóa tip, Low giải thích rằng thực khách có thể thưởng thức món ăn của mình mà không ngạc nhiên về phần tổng phụ và nhân viên cũng không tranh cãi về việc chia tiền tip.

Low nói với CTVNews.ca trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại: “Bằng cách không khuyến khích đưa tiền tip, điều đó sẽ tạo ra nhiều công bằng hơn và chúng tôi có thể hòa nhập hơn.”

Chi phí thực phẩm tăng cao và các vấn đề về chuỗi cung ứng đang là thách thức đối với nhà hàng nhưng Low cho biết cô phải điều chỉnh để đảm bảo giá thực phẩm vẫn ở mức hợp lý cho khách hàng và nhân viên tiếp tục được trả lương công bằng.

Cô nói: “Để chúng tôi quan tâm đến nhân viên và khách hàng của mình, điều đó có nghĩa là chúng tôi phải hy sinh.”

NHÀ HÀNG CANADA CÓ SẴN SÀNG THỰC HIỆN THAY ĐỔI KHÔNG?

Tracey MacGregor, phó chủ tịch chi nhánh Ontario của Restaurants Canada giải thích, kể từ khi đại dịch xảy ra, các nhà hàng đã bị ảnh hưởng lớn về lợi nhuận sau khi các nhà hàng đóng cửa, chi phí thực phẩm tăng cao và tình trạng thiếu lao động dẫn đến hàng đống nợ mà nhiều người đang phải vật lộn để thanh toán hiện nay.

MacGregor nói với CTVNews.ca trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại hôm thứ Năm: “Việc điều hành một nhà hàng ở Canada chưa bao giờ khó khăn hơn, biến động hơn hoặc tốn kém hơn hiện nay.”

Theo Restaurants Canada, 84% nhà hàng ở Canada hiện đang báo cáo lợi nhuận thấp hơn so với năm 2019 và gần một nửa đang hoạt động thua lỗ hoặc hòa vốn. Mặc dù chính sách không trả tiền tip có thể không phải là sự thay đổi trong một sớm một chiều, MacGregor cho biết các chủ nhà hàng đang nỗ lực nhiều hơn để giữ chân nhân viên của mình và trả lương công bằng cho họ.

Cô nói: “Chúng tôi muốn nhân viên của mình hạnh phúc, chúng tôi muốn giữ họ trong công việc và trong ngành khách sạn, vì vậy bạn sẽ thấy những thứ như phúc lợi sức khỏe, phúc lợi nha khoa, [và] mức lương cao hơn.”

Folke, một nhà hàng thuần chay ở Vancouver, cũng áp dụng chính sách không trả tiền tip tương tự khi chủ nhà hàng Pricilla Deo giải thích rằng mỗi nhân viên được trả lương kèm theo các phúc lợi về sức khoẻ và nha khoa cũng như phúc lợi về lối sống để trang trải các chi phí cá nhân khác.

Deo nói với CTVNews.ca trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại hôm thứ Năm rằng mặc dù nhà hàng của cô có lợi thế khi bắt đầu với mô hình định giá này nhưng cô hiểu rằng các nhà hàng khác có thể khó chuyển sang mô hình này vì nó sẽ liên quan đến những thay đổi đối với thực đơn, người tiêu dùng và nhân viên.

Deo nói: “Chúng tôi không làm điều đó để cố gắng thay đổi ngành công nghiệp, chúng tôi làm vậy vì chúng tôi muốn nhà hàng nhỏ của mình trở thành một nơi tốt đẹp cho mọi người làm việc và điều đó quan trọng đối với chúng tôi”.

“Sẽ mất rất nhiều thời gian để nắm bắt được sự thay đổi đó, đặc biệt là từ quan điểm của nhân viên nếu họ đã quen với việc kiếm một số tiền nhất định.”

Mặc dù các nhà hàng không trả tiền tip chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong số các doanh nghiệp ở Canada, nhưng đối với những nhà hàng theo hệ thống truyền thống hơn, người Canada nên tip bao nhiêu?

MacGregor cho biết mặc dù có nhiều nhà hàng đã điều chỉnh lời nhắc về tỷ lệ tiền tip nhưng quyết định về tiền tip và số tiền sẽ luôn thuộc về khách hàng.

Cô nói: “Tất nhiên, những lời nhắc này nhằm mục đích đơn giản hơn nhưng cuối cùng thì điều đó thực sự phụ thuộc vào khách hàng.”

"Những nhân viên này xuất hiện hàng ngày và cố gắng mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng nên đó thực sự là những gì bạn cảm thấy xứng đáng và được ghi nhận."

© 2023 CTVNews.ca

Bản tiếng Việt của The Canada Life