Các chuỗi tạp hóa lớn nhất Canada đang đầu tư tiền và không gian vào các cửa hàng giảm giá như No Frills, Food Basics và FreshCo khi người mua hàng tìm cách tiết kiệm thực phẩm trong bối cảnh chi phí sinh hoạt cao hơn.

Các chuyên gia cho biết, chuyển đổi các cửa hàng tạp hóa sang cửa hàng giảm giá là một động thái tương đối dễ dàng và là động thái đang giúp các cửa hàng tạp hóa giữ được lợi nhuận ổn định mặc dù người tiêu dùng đang tìm cách hạn chế chi tiêu.

“Có đủ thứ việc mà… mọi người đang làm, nhưng một trong số đó là tìm kiếm những lựa chọn rẻ hơn. Và vì vậy họ sẽ đến các cửa hàng giảm giá,” Michael von Massow, giáo sư kinh tế thực phẩm tại Đại học Guelph, cho biết.

Mỗi chuỗi tạp hóa lớn của Canada đều có một số nhãn hiệu cửa hàng khác nhau từ cao cấp đến bình dân cho đến giảm giá. Các thương hiệu giảm giá chính của Loblaw là No Frills và Maxi, trong khi Metro sở hữu Food Basics và Super C, còn Empire sở hữu FreshCo.

Cả ba báo cáo thu nhập gần đây của ba chuỗi tạp hóa Canada này đều cho thấy doanh số bán tại các cửa hàng giảm giá là động lực chính cho tăng trưởng doanh số chung.

Nhưng khi nói đến việc mở rộng, Loblaw đang dẫn đầu với hơn 30 cửa hàng Maxi và No Frills mới được mở vào năm ngoái, thông qua các địa điểm mới hoặc chuyển đổi các cửa hàng trọn gói thành cửa hàng giảm giá, theo báo cáo thường niên của công ty.

Melanie Singh, chủ tịch bộ phận "giảm giá cứng" mới của Loblaw, bao gồm No Frills và Maxi, cho biết: “Có sự chuyển đổi sang giảm giá và chúng tôi nhận thấy cơ hội dành cho các cửa hàng giảm giá.”

Sự tăng trưởng không có dấu hiệu dừng lại. Vài ngày trước khi công bố thu nhập vào tháng 2, chuỗi tạp hóa này đã công bố kế hoạch đầu tư vốn trị giá hơn 2 tỷ đô la để mở hơn 40 cửa hàng giảm giá mới.

Lisa Hutcheson, nhà phân tích bán lẻ tại J.C. Williams Group, cho biết: “Tôi nghĩ đó là một chiến lược tuyệt vời đối với họ.”

“Họ đang đầu tư vào cách tiếp cận này vì họ nhận ra rằng mọi người cần cách tiếp cận thân thiện với ngân sách đó, nhưng đây cũng sẽ là một chiến lược rất mạnh mẽ về mặt tài chính đối với họ.”

Một báo cáo gần đây của công ty bất động sản thương mại JLL cho biết các chuỗi tạp hóa đang thực hiện các cách tiếp cận khác nhau cho cửa hànggiảm giá - Empire không theo đuổi việc mở rộng đáng kể cửa hàng giảm giá hơn nữa, thay vào đó tập trung vào danh mục đầu tư hiện tại của mình.

Empire đã mua chuỗi cửa hàng Farm Boy ở Ontario vào năm 2018 và kể từ đó đã mở rộng chuỗi cửa hàng này, đồng thời mua phần lớn cổ phần của cửa hàng tạp hóa đặc sản Longo's vào năm 2021.

Báo cáo cho biết: “Bằng cách duy trì cách tiếp cận dịch vụ trọn gói, Empire đang chuẩn bị cho thời kỳ lạm phát và lãi suất giảm, khi khách hàng có thể ưu tiên trải nghiệm mua sắm hơn là giảm giá mạnh.”

Tuy nhiên, công ty lưu ý rằng Empire đã thực hiện một số chuyển đổi và đang thực hiện cách tiếp cận chiến lược ở miền Tây Canada.

Người phát ngôn Tshani Jaja cho biết trong sáu năm qua, Empire đã mở 52 cửa hàng FreshCo mới ở miền Tây Canada và Ontario, nâng tổng số cửa hàng trên toàn quốc lên 147 cửa hàng. Bà cho biết công ty cũng đã mở rộng các sản phẩm nhãn hiệu riêng và giá trị gia tăng, đồng thời triển khai chương trình kéo dài 11 tuần nhằm giảm hoặc khóa giá đối với khoảng 1.000 mặt hàng vào giữa tháng 2.

Người phát ngôn Stephanie Bonk cho biết Metro hiện có 247 cửa hàng Super C và Food Basics, tăng từ 236 cửa hàng vào năm 2020. Ba cửa hàng Super C đã được mở trong quý gần đây nhất của công ty và một cửa hàng Food Basics khác dự kiến sẽ mở cửa trong năm nay.

Bonk cho biết: "Chúng tôi nhận thấy sự thay đổi trong việc khách hàng mua sắm tại các thương hiệu giảm giá của chúng tôi so với thông thường. Doanh số bán nhãn hiệu riêng đang tiếp tục tăng với tốc độ nhanh hơn so với các nhãn hiệu quốc gia và mức độ thâm nhập khuyến mại vẫn ở mức cao."

Singh cho biết các cửa hàng giảm giá có xu hướng nhỏ hơn so với các cửa hàng chợ và chúng có mô hình hoạt động đơn giản hơn với ít mặt hàng đa dạng hơn.

Cô cho hay cũng có nhiều khả năng nhìn thấy một số thứ “có giá trị gia tăng” nhất định tại một cửa hàng trong chợ, chẳng hạn như quầy bán đồ ăn nhanh hoặc các mặt hàng bánh mì được nướng tại chỗ.

Tuy nhiên, có một điểm chung giữa chợ và các cửa hàng giảm giá là các sản phẩm của họ được cộng đồng địa phương thông tin một phần, Singh cho biết.

Cô nói: “Chúng tôi dựa vào rất nhiều dữ liệu để đưa ra những quyết định đó.”

Hutcheson cho biết các cửa hàng tạp hóa giảm giá thường sử dụng bảng hiệu và cách trưng bày đơn giản hơn. Cô nói thêm, họ cũng thường kinh doanh nhiều sản phẩm nhãn hiệu riêng của công ty hơn, thường có tỷ suất lợi nhuận tốt hơn và tuyển dụng ít nhân viên hơn.

Các cửa hàng giảm giá cũng ít có khả năng tổ chức các chương trình khuyến mãi và đặc biệt, von Massow cho biết, và các cửa hàng thường ở những quận có giá thuê thấp hơn.

Ông nói tất cả những điều này cộng lại có thể tạo ra tỷ suất lợi nhuận rất giống với một cửa hàng trọn gói.

Ông nói: “Tôi nghĩ rằng những chuỗi tạp hóa không chắc chúng tôi mua sắm ở đâu, miễn là họ có thể điều chỉnh cho phù hợp với điều đó. Và đó là những gì chúng tôi đang thấy họ làm.”

Các chuỗi tạp hóa có thể đang chọn chuyển đổi một cách chiến lược, von Massow cho biết: “Họ sẽ chuyển đổi các cửa hàng hoạt động kém thành cửa hàng giảm giá.”

Singh cho biết, một điều mà Loblaw nhận thấy có liên quan đến nhu cầu: khi chuyển đổi một cửa hàng, họ thấy doanh số bán hàng tại địa điểm đó tăng lên, nhưng các cửa hàng giảm giá khác trong khu vực lại không bị ảnh hưởng.

Singh cho biết việc chuyển đổi một cửa hàng chợ thành cửa hàng giảm giá đơn giản hơn việc xây một cửa hàng mới - thông thường, họ thậm chí có thể giữ cửa hàng mở trong khi thực hiện các thay đổi, chỉ với một thời gian đóng cửa ngắn.

“Chúng tôi đã chuyển đổi một số cửa hàng Maxi, nơi chúng tôi sẽ đóng nó trong hai tuần, đóng bảng hiệu mới trên tòa nhà và sau đó mở lại dưới dạng Maxi, nhưng việc xây dựng vẫn tiếp tục ở các khu vực khác nhau của cửa hàng.”

Theo nhà phân tích Irene Nattel của RBC Dominion Securities trong một báo cáo về thu nhập mới nhất của Loblaw, với lạm phát khiến người tiêu dùng giảm mua sắm, Loblaw có vị trí tốt nhất, tiếp theo là Metro và sau đó là Empire.

Trong một ghi chú trước đó về thu nhập của Metro, Nattel cho biết việc Empire “tiếp xúc quá nhiều” với phần dịch vụ đầy đủ của lĩnh vực này là một “bất lợi tương đối” so với các đối thủ cạnh tranh trong bối cảnh giá cả đang diễn ra nhạy cảm.

Nhưng Hutcheson nói rằng cô không nghĩ việc có những thương hiệu đặc biệt hoặc cao cấp hơn là một trở ngại.

“Miễn là họ hiểu được đề xuất giá trị của mình đối với khách hàng và họ đang cung cấp những gì họ muốn… tôi nghĩ điều đó là ổn.”

Hutcheson cho biết, nếu hành vi của người tiêu dùng quay trở lại các cửa hàng trọn gói trong thời gian dài hơn, thì các chuỗi  tạp hóa có thể tiếp tục phát triển.

“Tôi nghĩ rằng việc thực hiện sự thay đổi này có rủi ro khá thấp, bởi vì các cửa hàng giảm giá là dễ  chuyển đổi hoặc xây dựng và khá rẻ tiền, sau đó họ có thể điều chỉnh cho phù hợp”.

© 2024 The Canadian Press

BẢN TIẾNG VIỆT CỦA THE CANADA LIFE